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고수의 다양한 건강 효능과 영양 정보를 살펴봅니다.
고수(Cilantro)는 특유의 향으로 호불호가 갈리는 허브이지만, 건강 효능만큼은 누구나 주목할 만합니다. 전 세계에서 요리뿐 아니라 전통 의학에서도 활용되어 온 고수는 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부해 다양한 건강 효과를 제공합니다. 이번 글에서는 고수의 대표적인 효능과 이를 섭취하는 방법, 주의사항까지 정리했습니다.
고수의 영양 성분
고수 잎과 줄기에는 다음과 같은 영양소가 풍부합니다.
- 비타민 A, C, K: 면역력 강화, 피부 건강, 혈액 응고에 도움
- 칼슘·칼륨·마그네슘: 뼈 건강과 전해질 균형 유지
- 항산화 성분(케르세틴, 리날룰): 세포 손상 방지 및 노화 예방
해독 및 중금속 배출
고수는 체내에 쌓인 납, 수은, 알루미늄 등 중금속을 배출하는 데 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 이러한 특성은 해독 주스나 디톡스 식단에서 고수가 자주 등장하는 이유입니다.
소화 건강 개선
고수는 소화를 촉진하고 위장 내 가스를 줄이는 효과가 있습니다. 특히 카레, 살사, 샐러드에 고수를 곁들이면 소화가 편안해지고 속이 더부룩한 증상을 완화할 수 있습니다.
혈당 조절
일부 연구에서는 고수 추출물이 혈당 수치를 안정화하는 데 도움이 될 수 있다고 보고합니다. 당뇨 전단계나 혈당 변동이 큰 사람에게 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
항염 및 면역력 강화
고수의 폴리페놀과 비타민 C는 염증을 줄이고 면역 반응을 강화하는 데 효과적입니다. 일상 식단에 고수를 더하면 감기 예방과 피로 회복에도 도움이 됩니다.
피부 건강
항산화 작용과 비타민 C 함량이 높아 피부 세포 재생과 탄력 유지에 도움을 줍니다. 고수 잎을 갈아 마스크팩으로 활용하면 피부 진정 효과를 느낄 수 있습니다.
섭취 방법
- 생으로 먹기: 샐러드, 살사, 라임 라이스 등에 첨가
- 차로 마시기: 고수 잎을 우려내면 부드럽고 향긋한 허브차 완성
- 스무디: 바나나, 사과와 함께 블렌딩해 건강 주스로 섭취
주의사항
- 고수 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.
- 과다 섭취 시 설사, 속 불편감이 나타날 수 있습니다.
혈압이 낮은 사람은 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.
고수는 단순한 향신 채소를 넘어, 면역력 강화와 해독 작용, 혈당 조절 등 다양한 건강 이점을 제공합니다. 요리에 조금씩 추가하는 것만으로도 일상 건강 관리에 큰 도움을 줄 수 있습니다.