서해 참바지락 & 남해 물바지락

 

 

토실토실, 탱탱한 식감!

살이 풍부하고 맛이 좋은 참바지락은 바다내음이 생생하게 살아있습니다. 참바지락으로 육수를 내면 뽀얗고 진한 국물이 나오는데 짭조름하고 달달한 맛이 어느 요리에도 참 잘 어울리는 매력적인 식재료입니다.

 

참바지락

 

 

참바지락을 조개탕이나 된장국, 육수용으로 사용했다면 아주 잘한 일입니다. 참바지락의 육수는 뽀얀국물과 그 진한 맛이 일품입니다. 뻘에서 채취한 참바지락은 생명력이 강해 쫄깃하고 고소한 육질을 가지고 있습니다. 조개가 꽉 입을 다물고 있다는 것은 신선함을 나타내는 것입니다.

 

 

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참바지락이란?

참바지락은 서해안의 뻘에서만 채취한 생명력이 강한 조개로 5월~7월이 제철입니다. 육수용 이외도 다른 용도로 요리에 사용되고 있습니다.

영양분으로는 필수아미노산, 철분, 아연이 풍부하고 남녀노소 모두가 사랑하는 조개입니다. 입을 꽉 다물고 있는 조개는 신선함을 상징합니다.

 

 

 

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다양하게 즐기세요

쫄깃하고 달달한 매력이 맛있는 참바지락은 육수용으로 많이 쓰지만 각종 탕,  죽, 찌개 , 라면, 무침, 파스타, 구이로 드시면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

참바지락탕

 

 

 

맛있는 레시피 - 다양하게 즐기는 참바지락

 

바지락 요리

 

 

조개술찜, 바지락탕